大排一般是腔骨和肋骨之間的肩骨，很多餐廳都是用來(lái)做大排面的,排，這是與脊柱排骨,一般分為排骨和腔骨、排骨分為小排骨和大排骨:小排骨，也叫純排，就是肋骨上的小骨頭不太適合做糖果,前排是排骨(前面)豬前腿這邊四個(gè)排骨,小排骨也叫排骨，就是排骨外面包著(zhù)一圈肉,排骨，軟排骨是排骨去掉脊骨的,排骨是排骨的總稱(chēng)。
stew 排骨你應該買(mǎi)排骨。它們很嫩，煮得很快，很好吃。燉排骨不放醬油，燉的好吃，原汁原味。最后加鹽。小排骨也叫排骨，就是排骨外面包著(zhù)一圈肉。大肋骨與肋骨脊椎骨相連，大塊的肉連接在骨頭兩端之間。一般分為排骨和腔骨、排骨分為小排骨和大排骨:小排骨，也叫純排，就是肋骨上的小骨頭不太適合做糖果。大排一般是腔骨和肋骨之間的肩骨，很多餐廳都是用來(lái)做大排面的。西冷牛排應該是純牛排，肉多一點(diǎn)，骨頭脆一點(diǎn)，就像西冷一樣?？梢约t燒；腔骨就是棘錐骨，一般可以燉煮到發(fā)白。排骨
很多人隨便買(mǎi)排骨也沒(méi)什么好挑剔的。老板只要開(kāi)口要排骨，就把你砍了。其實(shí)這樣想是不對的。因為排骨有前排和后排，還有中間幾排。雖然是排骨，但是各地的味道不一樣，烹飪方法也不一樣。買(mǎi)錯了，白花錢(qián)多。今天我就和大家分享一下排骨這三個(gè)部分的具體區別，等大家了解后再買(mǎi)。趕緊來(lái)了解一下吧！前排，顧名思義就是完整的排骨的前端，靠近豬的脖子和排骨的前腿。前排的特點(diǎn)是骨頭最多，肉少。前排有些豬脖子上有些刺，味道不好。一般煮的時(shí)候都很容易煮開(kāi)，所以市場(chǎng)價(jià)格低。通常人們會(huì )做紅燒肉排骨，醬排骨，紅燒肉排骨，做湯更香。
3、 排骨都分什么排?那種排最好吃?pig排骨yes排骨，肋骨，脊柱，大排，前排，軟排，硬排。這是一個(gè)混合了北方和南方的名字，排骨是排骨的總稱(chēng)。排骨，軟排骨是排骨去掉脊骨的，脊柱，在南方是指從豬脖子到排骨的脊柱，從豬尾巴到排骨的脊柱稱(chēng)為龍骨。大排，里脊肉，在江蘇和浙江省通常用于紅燒，前排是排骨(前面)豬前腿這邊四個(gè)排骨。排，這是與脊柱排。
